Ayvalı Pasta Tarifi
Ayvalı pasta, hem meyvenin hafif ekşimsi tadını hem de kremalı, yumuşak bir kek dokusunu bir araya getiren nefis bir tatlıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ayvalı pasta tarifi:
Malzemeler:
- Kek için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Ayva dolgusu için
- 2 adet orta boy ayva
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
- Krema için
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- Üzeri için
- Hazırladığınız ayva dolgusundan bir miktar
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Ayva dolgusunu hazırlayın: Ayvaları soyup küp küp doğrayın. Bir tencereye ayvaları, şekeri, suyu ve tarçını ekleyip orta ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Keki hazırlayın: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Kremayı hazırlayın: Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırparak krema kıvamına getirin.
- Pastayı birleştirin: Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine kremanın yarısını sürün ve ayva dolgusundan bir kısmını yayın. Üst katmanı koyun, kalan kremayı pastanın her yerine sürün. Ayva dolgusundan kalanı pastanın üzerine süsleyin ve isteğe bağlı olarak antep fıstığı veya hindistan cevizi serpin.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Ayva dolgusunu daha önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, böylece zaman kazanırsınız.
- Kremayı daha hafif yapmak isterseniz, tereyağı yerine labne peyniri kullanabilirsiniz.
- Pastayı geceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
