Ağlayan Pasta Tarifi: Aysens Kitchen Usulü
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pandispanya için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema için
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
- Çikolata sosu için
- 1 su bardağı süt
- 100 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Soğumaya bırakın.
2. Kreması İçin:
- Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin, üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta krem şantiyi soğuk sütle çırpın.
- Soğuyan muhallebi ile krem şantiyi birleştirip mikserle çırpın.
3. Çikolata Sosu:
- Tüm sos malzemelerini küçük bir tencerede kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Ilımaya bırakın.
4. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan pandispanyayı ikiye bölün.
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine kremanın yarısını sürün.
- Üst katmanı kapatıp kalan kremayla pastanın tüm yüzeyini kaplayın.
- Kenarlardan süzülerek "ağlayan" görüntüsü oluşturmak için ılık çikolata sosunu pastanın ortasından dökün.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Pandispanyayı tam soğuttuktan sonra kesin, böylece dağılmaz.
- Çikolata sosu çok sıcak olursa krema eriyebilir, bu yüzden ılık olmasına dikkat edin.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletmek, kıvamı için önemlidir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
