Aysens Kitchen Rulo Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı veya margarin
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya pudra şekeri
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine (yaklaşık 30x40 cm boyutlarında) hazırladığınız karışımı dökün ve düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 10-15 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
2. Kreması İçin:
- Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alın. Çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- Orta ateşte, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
- Vanilini ekleyip karıştırın ve ılınmaya bırakın.
- Ilıyan muhallebiye yumuşamış tereyağını ekleyin ve mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Rulo Yapımı:
- Fırından çıkan pandispanyayı, üzerine temiz bir bez veya yağlı kağıt sererek ters çevirin ve altındaki yağlı kağıdı çıkarın.
- Sıcakken, uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın. Bu işlem, rulo yaparken kırılmasını önler.
- Soğuyan ruloyu açın, iç kısmına hazırladığınız kremayı yayın ve tekrar rulo yapın.
- Rulo pastanın üzerini hindistan cevizi veya pudra şekeri ile süsleyin.
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Not: Pandispanyayı sıcakken rulo yapmak, soğuduktan sonra kırılmasını engeller ve şeklini korumasını sağlar. Kremayı tamamen soğutmadan tereyağı ile çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kıvamı bozulabilir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
