Arda'nın Ünlü Pastacı Kreması Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha zengin bir kıvam için)
Yapılışı:
- Derin bir tencereye sütün yarısını alın. Kalan sütü bir kasede un ve nişasta ile çırpın, topak kalmamasına dikkat edin.
- Tencereye şekeri ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Süt kaynamaya başlayınca, kasede hazırladığınız un-nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Kremayı ocaktan almadan önce vanilya ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ilave edin ve yağ eriyip kremayla bütünleşene kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, kremayı ocaktan aldıktan sonra yumurta sarısını ekleyip hızlıca çırpabilirsiniz; bu kremaya daha pürüzsüz bir kıvam verir.
- Kremayı soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin ve pastalarınızda kullanın.
İpuçları:
- Kremayı sürekli karıştırarak pişirin, yanmasını önlemek için.
- Soğutma işlemi sırasında üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını engelleyebilirsiniz.
- Daha hafif bir kıvam için tereyağı miktarını azaltabilirsiniz.
Bu tarif, Arda'nın pastacı kremasının evde kolayca yapılan bir versiyonudur. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
