Arda'nın Mutfağı'nda Gelin Pastası Tarifi
Merhaba!'nda gelin pastası, hem görsel şölen hem de lezzet şöleni sunan özel bir tariftir. Bu pastayı yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları ve adım adım talimatları aşağıda bulabilirsiniz. Tarif, hafif ve nemli bir pandispanya ile kremşanti dolgusu üzerine kuruludur, üzeri ise pastacı kreması ve süslemelerle tamamlanır. İşte detaylar:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Pandispanya için: 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, yarım su bardağı sıvı yağ.
- Kremşanti dolgusu için: 2 su bardağı soğuk süt, 1 paket kremşanti tozu, 2 yemek kaşığı toz şeker.
- Pastacı kreması için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 100 gram tereyağı.
- Süsleme için: Taze meyveler (çilek, kivi, muz), pudra şekeri, isteğe bağlı gıda boyası veya çikolata sosu.
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 2 saat (pişirme ve soğutma dahil).
- Aktif hazırlık: 45 dakika.
Adım Adım Yapılışı:
- 1. Pandispanya Hazırlığı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, hafifçe karıştırın. Sıvı yağı ilave edip spatula ile homojen hale getirin. Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun, soğumaya bırakın.
- 2. Kremşanti Dolgusu: Soğuk süt, kremşanti tozu ve toz şekeri mikserle katı kıvam alana kadar çırpın. Buzdolabında bekletin.
- 3. Pastacı Kreması: Sütü bir tencereye alın, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip topaklanmayacak şekilde çırpın. Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
- 4. Pastayı Birleştirme: Soğuyan pandispanyayı iki veya üç kat halinde kesin. Alt katı servis tabağına yerleştirin, üzerine kremşanti dolgusunu sürün. İkinci katı ekleyip pastacı kremasını yayın. Taze meyveleri ekleyip üçüncü katı kapatın.
- 5. Süsleme: Pastanın dışını kalan pastacı kremasıyla kaplayın, spatula veya kaşıkla düzleştirin. Üzerini dilimlenmiş meyvelerle süsleyin, pudra şekeri serpin. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pandispanyayı çok karıştırmamaya dikkat edin, aksi halde hacmi düşebilir.
- Kremşantiyi soğuk sütle çırpın, daha iyi kıvam alır.
- Pastacı kremasını soğutun, böylece pastanın şekli bozulmaz.
- Meyveleri taze kullanın, pastanın nem dengesini korur.
Bu tarifle,'ndaki gibi nefis bir gelin pastası hazırlayabilir, özel günlerinizi tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
