Anne kurabiyesi nasıl pastane usulü yapılır?

Pastane usulü anne kurabiyesinin o eşsiz yumuşaklığını ve lezzetini evinizde yakalamak için hazırlanan bu özel tarif, profesyonel dokunuşlarla zenginleştirilmiş. Tereyağının krema kıvamına gelene kadar çırpılmasından nişasta kullanımına kadar tüm püf noktaları içeren rehber, misafirlerinizi hayran bırakacak kurabiyeler yapmanızı sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Anne Kurabiyesi: Pastane Usulü Tarif

Pastane usulü anne kurabiyesi, evde yapılan versiyonlarından daha yumuşak, daha lezzetli ve daha profesyonel bir görünüme sahiptir. İşte, pastanelerdeki gibi mükemmel bir anne kurabiyesi yapmak için adım adım tarif:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
1 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, ferahlık katması için)

Yapılışı:

İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
Yumurtayı, vanilini ve limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar karıştırın.
Un, nişasta ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça birleştirin, hamur topaklanana kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekiyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla yoğurmayın.
Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şeklini korumasına yardımcı olur.
Fırınınızı 180°C'de (350°F) önceden ısıtın ve bir tepsiye yağlı kağıt serin.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak daireler şeklinde kesin. İsterseniz üzerlerine çatal veya özel kurabiye baskılarıyla desen yapabilirsiniz.
Kurabiyeleri tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından alın; fazla pişirmeyin, aksi halde sertleşebilirler.
Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Pastane Usulü İpuçları:

Kurabiyelerin daha yumuşak olması için, tereyağını oda sıcaklığında beklettiğinizden emin olun.
Nişasta eklemek, kurabiyelere pastanelerdeki gibi hafif bir doku kazandırır.
Soğuduktan sonra, üzerlerini erimiş çikolata veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; bu, tazeliklerini korur.

Bu tarifle, pastanelerde yediğiniz o nefis anne kurabiyelerini evde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar