İlk önce geniş bir kabın içine yumurtayı ve toz şekeri ilave ederek mikser ile iyice çırpıyoruz, ardından sütü, kakaosu, şekerli vanilya ve tereyağı ilave edilerek iyice çırpılır. İçine unu ve kabartma tozunu ilave edip aynı kek kıvamında olacak şekilde hazırlayalım. Kelepçeli (26 cm) yuvarlak kek kalıbının içini yağlayın ve hazırladığınız keki kalıba dökelim. Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtalım ve hazırladığımız keki içine koyarak pişirelim. Kek kızarmaya başlayınca fırının ayarını 150 dereceye indirelim ve kürdan testi uygulayarak kekimizi tam kıvamında pişirelim. Fırından keki çıkarınca hafif ılıdıktan sonra servis tabağına alalım. Kekin kenarlarını 1 cm kalacak şekilde ayarladıktan sonra bıçak ile içini oyarak boşluk hazırlayalım. Kekten çıkan parçaları soğuması için başka bir tabağın içine alalım. Bu arada kremayı hazırlamak için büyük bir kâsenin içerisine souk sütü, krem şantiyi ve krema sertleştirici ilave ederek mikser ile iyice koyu kıvam alana kadar çırpıyoruz ve önceden küçük parçalarda doğranan çilekleri ilave dip karıştırıyoruz. Daha sonra kekin oyduğumuz kısmını çilekli krema ile iyice dolduruyoruz. Kekten çıkardığımız parçaları elimiz ile hafif bir şekilde ufaladıktan sonra krem şantinin her tarafını bastırmadan kapatıyoruz. Tepe kısmını çilekler ile süslüyoruz. Ardından buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyin ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun.