Alman Pastası (Almanya'da "Deutsche Torte" olarak bilinir) Nasıl Yapılır?
Alman pastası, genellikle katmanlı, meyveli ve kremalı bir tatlıdır. Bu tarif, geleneksel Alman usulüne uygun, pratik bir versiyonunu içerir. İşte adım adım yapılışı ve malzemeleri:
Malzemeler (8-10 kişilik):
- Kek için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya şekeri, 1 paket kabartma tozu, yarım su bardağı süt
- Krema için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya, 200 ml krema (veya hazır krem şanti)
- Meyve ve süsleme için: 1 kase taze veya konserve meyve (örneğin kiraz, çilek veya şeftali), 2 yemek kaşığı pudra şekeri, isteğe bağlı çikolata parçaları veya fındık
Yapılışı:
- 1. Adım: Fırını 180°C'ye ısıtın. Kek karışımı için, yumurta ve toz şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Un, vanilya şekeri ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın, ardından sütü yavaşça ilave edin. Yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- 2. Adım: Kremayı hazırlamak için, bir tencerede süt, un, toz şeker ve vanilyayı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta kremayı çırparak katılaştırın ve soğuyan kremayla birleştirip karıştırın.
- 3. Adım: Soğuyan keki iki veya üç katmana ayırın. Alt katmanı bir servis tabağına yerleştirin, üzerine bir kısım kremayı sürün ve meyveleri serpin. İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. En üst katmana kalan kremayı yayın ve meyvelerle süsleyin. Pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları:
- Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, soğuduktan sonra üzerine biraz süt veya meyve suyu gezdirebilirsiniz.
- Meyve olarak kiraz kullanıyorsanız, konserve kirazın şurubunu süzün ve kek katmanları arasında kullanabilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek servis yaparsanız, kıvamı daha iyi olacaktır.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir Alman pastası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
