Akışkan pasta kreması nasıl yapılır? hangi malzemeler gerekir?

Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı, daha kremalı bir sonuç için)
• 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir veya bal ile değiştirilebilir)
• 2 yemek kaşığı un (veya mısır nişastası, kıvamı dengelemek için)
• 1 adet yumurta sarısı (kremaya zenginlik katmak için, isteğe bağlı)
• 1 paket vanilya özütü veya 1 çay kaşığı vanilin (lezzet vermek için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, kremanın daha pürüzsüz olmasını sağlar)
• İsteğe bağlı ek malzemeler: Kakao tozu (çikolatalı krema için), meyve püresi (meyveli krema için) veya bir tutam tuz (tat dengesi için)

• 1. Hazırlık: Öncelikle, bir tencereye sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Sütü kaynatmayın, sadece ılık hale getirin.
• 2. Karıştırma: Ayrı bir kasede, toz şeker ve unu karıştırın. Eğer yumurta sarısı kullanacaksanız, bu aşamada ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu, kremanın topaklanmasını önler.
• 3. Birleştirme: Ilık sütü yavaş yavaş şeker-un karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir sıvı elde edin. Daha sonra bu karışımı tekrar tencereye aktarın.
• 4. Pişirme: Tenceredeki karışımı orta-düşük ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşmaya ve hafifçe kaynamaya başlayınca, 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin. Bu, unun pişmesini ve kremanın pürüzsüz olmasını sağlar.
• 5. Aromalandırma: Ateşten aldıktan sonra, vanilya özütünü ve isteğe bağlı tereyağını ekleyip karıştırın. Eğer çikolatalı veya meyveli krema yapmak istiyorsanız, bu aşamada kakao tozu veya meyve püresini ekleyin.
• 6. Soğutma: Kremayı bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapattıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra akışkan kıvamıyla kullanıma hazır olacaktır.

• Kıvamı ayarlamak: Krema çok kalın olursa, biraz süt ekleyip karıştırarak inceltebilirsiniz. Çok akışkan olursa, bir süre daha pişirerek koyulaştırabilirsiniz.
• Lezzet çeşitliliği: Tarife limon kabuğu rendesi, tarçın veya kahve ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
• Kullanım önerisi: Bu kremayı kek aralarında, krep içinde veya meyve salatalarında kullanabilirsiniz. Hemen tüketmek en iyisidir, ancak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.