Ahududulu Pasta Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı
Ahududulu pasta, meyvenin tatlı-ekşi aromasıyla yumuşak pandispanyanın birleştiği, görsel olarak da iştah açıcı bir tatlıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir ahududulu pasta tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pandispanya İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- Krema İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema (veya 1 paket krem şanti)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Ahududu Sosu ve Süsleme İçin
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş ahududu
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Taze nane yaprakları (süsleme için, isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Ahududulu Pasta Yapılışı:
- Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Krema Hazırlığı
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alıp topaklanma kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
- Kremayı veya krem şantiyi ayrıca çırpıp soğuyan muhallebiye ekleyin, homojen karıştırın.
- Ahududu Sosu
- Ahududuları, şekeri ve limon suyunu küçük bir tencerede kaynayana kadar pişirin.
- 5-10 dakika kısık ateşte pişirip pürüzsüz hale getirin. İsterseniz süzgeçten geçirip soğutun.
- Pastanın Montajı
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın.
- İlk katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine kremanın bir kısmını sürün ve biraz ahududu sosu gezdirin.
- İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. En üst katmana krema sürüp pastanın kenarlarını da kremayla kaplayın.
- Ahududu sosunu üzerine döküp taze ahududular ve nane yapraklarıyla süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serperek sunun.
İpuçları:
- Ahududular taze değilse, dondurulmuş kullanabilirsiniz; sos yaparken çözülmelerini beklemeyin.
- Pastayı dinlendirmek, kremanın oturmasını ve lezzetin birleşmesini sağlar.
- Krema yerine labne peyniri ile hafif bir versiyon deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek nefis bir ahududulu pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
