Ağlayan Pasta Nedir?
Ağlayan pasta, üzerine dökülen özel bir sos sayesinde "ağlıyormuş" gibi görünen, yumuşak ve lezzetli bir pastadır. Genellikle süngerimsi bir kek tabanı ve kremalı bir katmanla hazırlanır, üzerindeki sos ise pastanın kenarlarından süzülerek karakteristik görüntüsünü oluşturur. Bu tarif, hem görsel olarak etkileyici hem de pratik bir tatlı seçeneğidir.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Krema İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 ml sıvı krema veya 1 paket krem şanti
- Sos İçin
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
Yapılışı
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın, ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
- Yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- Kremayı Hazırlama
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alıp koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan muhallebiyi çırpıcıyla yumuşatın, sıvı kremayı veya hazırladığınız krem şantiyi ekleyip karıştırın.
- Soğumuş kekin üzerine bu kremayı yayın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
- Sosu Hazırlama ve Pastayı Tamamlama
- Tüm sos malzemelerini bir tencereye alıp topak kalmayana kadar karıştırın, koyulaşana kadar pişirin.
- Sosu soğutun, ardından pastanın üzerine dökün. Sosun kenarlardan süzülmesini sağlayın.
- Pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Keki ıslatmak isterseniz, soğuduktan sonra üzerine 1/2 su bardağı süt serpebilirsiniz.
- Sosun kıvamı çok önemli; çok sıvı olursa akmaz, çok koyu olursa yayılmaz. Orta kıvamda olmalı.
- Kremayı hızlandırmak için hazır krem şanti de kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı muhallebi daha lezzetli olacaktır.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletmek, sosun iyice oturmasını sağlar.
Bu tarifle, misafirlerinizi şaşırtacak ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacak nefis bir ağlayan pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
