Ağlayan Pasta Sosu Tarifi
Ağlayan pasta, üzerinden süzülen çikolata sosuyla adeta "ağlıyormuş" gibi görünen, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlıdır. Bu sos, pastanın üzerine döküldüğünde yavaşça süzülerek karakteristik görüntüsünü oluşturur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ağlayan pasta sosu tarifi:
Malzemeler:
- 200 ml süt (tercihen tam yağlı)
- 100 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (kıvam için, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Küçük bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece ısının.
- Süt ısınınca, içine bitter çikolata parçalarını ekleyin ve sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
- Toz şekeri, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Sosun pürüzsüz bir kıvam alması önemlidir.
- Eğer sosunuzun biraz daha koyu olmasını isterseniz, mısır nişastasını birkaç yemek kaşığı soğuk sütle açarak sosun içine yavaşça ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
- Son olarak tereyağını ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Sos, kaşıkla döküldüğünde akışkan ama koyu bir kıvamda olmalıdır.
- Sosu ocaktan alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Ilık haldeyken pastanın üzerine dökebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Sosu pastanın üzerine dökmeden önce, pastanızın tamamen soğuduğundan emin olun; aksi takdirde sos çok hızlı eriyebilir.
- Çikolata kalitesi sosun lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden kaliteli bitter çikolata kullanmaya özen gösterin.
- Sosun kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık sosu pastanın kenarından dökerek test edebilirsiniz. Yavaşça süzülüyorsa, kıvamı idealdir.
- İsteğe bağlı olarak sosa bir tutam tuz ekleyerek çikolata tadını dengeleyebilirsiniz.
Bu sosla hazırladığınız ağlayan pasta, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
