Ağlayan Pasta İçin Çikolata Sosu Tarifi
Ağlayan pasta, üzerinden süzülen çikolata sosuyla karakterize olan bir tatlıdır. İşte bu sosu evde kolayca hazırlamanın püf noktaları ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 1 su bardağı krema (%35 yağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı süt (kıvamı ayarlamak için gerekirse)
Hazırlanışı:
- Kremayı bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Üzerine parçalanmış bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Bu işlemde çikolatanın pürüzsüz bir kıvam alması önemlidir.
- Eriyen çikolata karışımına tereyağını ekleyip karıştırarak tamamen erimesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Vanilya, sosa hoş bir aroma katacaktır.
- Sosun kıvamını kontrol edin; çok koyu ise 1-2 yemek kaşığı süt ekleyerek inceltebilirsiniz. Sos, pastanın üzerinden akacak kadar akışkan olmalıdır.
- Sosu biraz soğumaya bırakın, ancak tamamen soğumadan pastanın üzerine dökün. Bu, sosun pastanın kenarlarından süzülerek "ağlama" etkisi yaratmasını sağlar.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı yüksek ısıda eritmek yanmasına neden olabilir, bu yüzden kremayı ocaktan aldıktan sonra ekleyin.
- Sosu pastaya dökmeden önce, pasta tamamen soğumuş olmalıdır; aksi takdirde sos emilebilir ve istenen etkiyi vermez.
- Kıvamı ayarlamak için sütü yavaşça ekleyin, aşırı eklemek sosun çok ince olmasına yol açabilir.
Bu tarifle hazırlayacağınız çikolata sosu, ağlayan pastanıza hem lezzet hem de görsel bir şölen katacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
