Ağlayan pasta nasıl yapılır, videosu var mı?

Ağlayan pasta, üzerine dökülen özel sosun kekin kenarlarından süzülerek "ağlıyormuş" gibi bir görüntü oluşturduğu, genellikle çikolatalı veya vanilyalı bir pastadır. Bu sos, genelde akışkan çikolata, karamel veya meyve sosu olabilir. Pastanın yumuşak dokusu ve sosunun lezzeti, onu özellikle doğum günleri ve özel günler için popüler bir tatlı haline getirir. Adını, sosun pastanın üzerinden süzülürken yarattığı görsel efektten alır ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir.

Ağlayan Pasta Malzemeleri

Ağlayan pasta yapmak için temel malzemeler şunlardır:

• Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
• Sos için: 1 su bardağı süt, 100 gram bitter çikolata (veya tercihe göre sütlü çikolata), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı).
• Üzeri için: Pudra şekeri veya çikolata parçaları (süsleme amaçlı).

Bu malzemeler, yaklaşık 6-8 kişilik bir pasta için yeterlidir. İsteğe bağlı olarak, kekin içine kakao ekleyerek çikolatalı versiyonunu da yapabilirsiniz.

Ağlayan Pasta Yapılışı

Ağlayan pasta yapmak için adım adım talimatlar:

• Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayarak hazırlayın.
• Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
• Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
• Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, pastanın üzerine birkaç delik açın (sosun içine işlemesi için).
• Sosu hazırlamak için, bir tencereye sütü alın, çikolatayı ve tereyağını ekleyip kısık ateşte eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
• Sosu, soğumuş pastanın üzerine dökün, kenarlardan süzülmesine izin verin. Üzerini pudra şekeri veya çikolata parçalarıyla süsleyin.
• Pastayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.

Ağlayan Pasta Videosu ve Kaynaklar

Evet, ağlayan pasta yapımı için birçok video mevcuttur. YouTube gibi platformlarda "ağlayan pasta tarifi" veya "weeping cake tutorial" gibi anahtar kelimelerle arama yaparak detaylı videolara ulaşabilirsiniz. Önerilen bazı kanallar şunlardır:

• : Türkçe anlatımlı, adım adım video rehberleri sunar.
• Refika'nın Mutfağı: Yaratıcı tarifler ve pratik ipuçları içerir.
• Uluslararası kaynaklar için: Tasty veya Food Network kanallarını deneyebilirsiniz, ancak İngilizce içeriklerdir.

Bu videolar, malzeme hazırlığından servise kadar tüm süreci görsel olarak gösterir, bu da yapımı kolaylaştırır. Ayrıca, tarif bloglarında yazılı rehberler de bulabilirsiniz; örneğin, "Yemek. com" veya "Mutfak Sırları" gibi siteler popülerdir.

Püf Noktaları ve İpuçları

Ağlayan pasta yaparken dikkat edilmesi gereken bazı ipuçları:

• Keki fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde kuru olabilir. Kürdan testiyle kontrol edin.
• Sosun kıvamı önemlidir; çok kalın olursa akmaz, çok sıvı olursa pastayı ıslatabilir. Kıvam için süt miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Pastayı sos dökmeden önce tamamen soğutun, böylece sos daha iyi tutunur.
• İsteğe bağlı olarak, pastanın içine krema veya meyve dolgusu ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifi deneyerek, evde kolayca lezzetli bir ağlayan pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun!