Ağlayan Pasta Keki: Tarifi ve Yapım Aşamaları
Ağlayan pasta, üzerindeki kremanın kenarlardan süzülerek "ağlıyormuş" gibi görünmesiyle adını alan, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ağlayan pasta keki tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema İçin
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 200 ml sıvı krema (veya 1 paket krem şanti)
- Üzeri İçin
- Çikolata sosu veya meyve sosu (tercihe bağlı)
Yapılışı:
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün ve 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Krema Hazırlama
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin, soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta sıvı kremayı (veya hazırlanan krem şantiyi) katılaşana kadar çırpın.
- Soğuyan muhallebiyle kremayı birleştirip tekrar çırpın.
- Birleştirme ve Süsleme
- Soğuyan kekin üzerine kremayı yayın, kenarlarından süzülmesi için hafifçe bastırın.
- Üzerine çikolata sosu veya meyve sosu gezdirin. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Kremayı daha akışkan yapmak için süt miktarını biraz artırabilirsiniz, böylece "ağlama" etkisi belirginleşir.
- Kekin tamamen soğuması, kremanın erimemesi için önemlidir.
- İsteğe bağlı olarak kekin içine kakao ekleyerek çikolatalı versiyonunu yapabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi şaşırtacak lezzetli bir ağlayan pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
