Ağlayan pasta büyük tepsi nasıl yapılır?

Meksika mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Tres Leches, sütlü sosuyla adeta ağlayan bir görünüme bürünür. Büyük bir kalabalık için hazırlanabilecek bu nefis pasta, yumuşak dokusu ve hafifliğiyle herkesi kendine hayran bırakacak. İşte kolayca uygulayabileceğiniz bir tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağlayan Pasta (Tres Leches) Büyük Tepside Yapımı

Ağlayan pasta, üzerine dökülen sütlü sos sayesinde nemli ve lezzetli bir dokuya sahip olan Meksika kökenli bir tatlıdır. Büyük bir tepside servis etmek için ideal olan bu pastayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (Büyük Tepsi İçin):

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı süt
1 paket vanilya

Sosu İçin:

1 kutu (400 ml) süt kreması
1 kutu (410 g) kondanse süt
1 su bardağı süt (normal veya tam yağlı)

Üzeri İçin:

1 kutu krem şanti (hazır veya taze)
Tarçın veya çikolata rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kek Hazırlığı:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Büyük bir dikdörtgen tepsiyi (yaklaşık 30x40 cm) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
Sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).

2. Sosun Hazırlanması:

Kek pişerken, sos için süt kreması, kondanse süt ve sütü bir kasede iyice çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
Kek fırından çıktıktan sonra, 10-15 dakika soğumaya bırakın (henüz sıcakken sosu dökmeyin, ama tam soğumasın).

3. Sosun Dökülmesi:

Keki bir kürdan veya çatal ile her yerinden delikler açın (bu, sosun içine işlemesini sağlar).
Hazırladığınız sütlü sosu kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün. Sosun tamamen emilmesi için buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece bekletin.

4. Süsleme ve Servis:

Krem şantiyi paket talimatına göre hazırlayın (taze krem şanti kullanıyorsanız, çırpıp şeker ekleyin).
Soğuyan kekin üzerine krem şantiyi yayın ve isteğe bağlı olarak tarçın veya çikolata rendesi serpin.
Dilimleyerek servis yapın. Soğuk tüketilmesi tavsiye edilir.

İpuçları:

Keki fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuru olabilir ve sosu iyi emmeyebilir.
Sosu dökerken, kekin kenarlarına da yayılmasını sağlayın.
Büyük tepside yaptığınız için, servis öncesi buzdolabında bekletmek pastanın daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir ağlayan pasta ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar