Ağlayan kız pastası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Üzerinden süzülen çikolata sosuyla adeta "ağlayan" bir görüntüye sahip olan bu nefis pasta, pandispanyanın yumuşak dokusu, vanilyalı kreması ve akışkan çikolatasıyla unutulmaz bir lezzet sunuyor. Görsel şöleni kadar tadıyla da etkileyen bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağlayan Kız Pastası Nedir?

Ağlayan Kız Pastası, adını üzerindeki çikolata sosunun pastanın kenarlarından süzülerek "ağlıyormuş" gibi görünmesinden alan, hafif ve lezzetli bir pastadır. Genellikle pandispanya tabanı, vanilyalı krema ve çikolata sosu ile hazırlanır. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler:

Pandispanya için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Krema için
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
200 ml krema (veya 1 paket krem şanti)
Çikolata sosu için
100 gram bitter çikolata
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Pandispanya Hazırlığı
Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, karıştırın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin. Soğumaya bırakın.
Krema Hazırlığı
Süt, un, nişasta, şeker ve vanilini bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Soğumaya bırakın, ardından krema veya krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Çikolata Sosu Hazırlığı
Tüm sos malzemelerini küçük bir tencerede kısık ateşte karıştırarak eritin ve koyulaşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Pastanın Montajı
Soğuyan pandispanyayı ikiye bölün. Alt katına kremanın yarısını sürün.
Üst katı kapatın ve kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına yayın.
Soğuyan çikolata sosunu pastanın ortasından kenarlara doğru dökün, sosun kenarlardan süzülmesini sağlayın.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

İpuçları:

Pastayı daha nemli yapmak için pandispanyayı soğuduktan sonra sütle ıslatabilirsiniz.
Çikolata sosu çok sıcak olursa krema eriyebilir, oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
Üzerini fındık, ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle pastanız hem göze hem damağa hitap edecek.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar