Ağlayan kek pasta nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Ağlayan kek pasta, üzerine dökülen özel sosun kekin kenarlarından süzülerek "ağlıyormuş" gibi bir görüntü oluşturduğu, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir pastadır. Genellikle çikolata temelli olup, nemli ve yoğun bir dokuya sahiptir. Bu tarif, hem kek kısmı hem de sosu için basit malzemelerle hazırlanabilir ve özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz ağlayan kek pasta tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.

Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Yumurtalar köpük köpük olana ve şeker eriyene kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip, karıştırmaya devam edin.

Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Orta ateşte bir tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu alın. Sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırın, ardından tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın. Sosun biraz soğumasını bekleyin, ancak tamamen soğumadan kekin üzerine dökmek için ılık olmalıdır.

Soğuyan kekin üzerine, hazırladığınız ılık sosu yavaşça ve eşit şekilde dökün. Sos, kekin kenarlarından süzülerek "ağlama" efektini oluşturacaktır. İsterseniz üzerini toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin. Pastayı en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.

Püf Noktaları

Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli ve görsel olarak şık bir ağlayan kek pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun!