Ağızda dağılan pastane usulü şekerpare nasıl yapılır?

Pastanelerde yediğiniz o enfes şekerparelerin sırrı, tam kıvamında hazırlanan hamur ve şerbet uyumunda gizli. Evde nasıl ağızda dağılan kıvamda şekerpare yapabileceğinizi adım adım anlatan bu tarif, geleneksel lezzeti mutfağınıza taşımanızı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağızda Dağılan Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Merhaba! Pastanelerde yediğiniz o nefis şekerparelerin sırrını öğrenmeye hazır mısınız? İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, ağızda dağılan kıvamıyla tam pastane usulü şekerpare tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Üzeri İçin:

Dövülmüş fındık, ceviz veya hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Geniş bir kaba yumuşak tereyağını alın ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın
Üzerine yumurta, sıvı yağ, vanilin ve kabartma tozu ekleyip karıştırmaya devam edin
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin

2. Şekil Verme:

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
Elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin
Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin
Her şekerparenin ortasına bir parmakla hafifçe çukur yapın

3. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
Altı hafif kızarana kadar pişirmeye devam edin

4. Şerbet Hazırlama:

Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın
5-6 dakika kaynattıktan sonra limon suyu ekleyip 1 dakika daha kaynatın
Ocaktan alıp soğumaya bırakın

5. Şerbetleme:

Fırından çıkan sıcak şekerpareleri soğuk şerbete batırın
2-3 dakika şerbette beklettikten sonra servis tabağına alın
Üzerlerini dövülmüş fındık veya hindistan cevizi ile süsleyin

Püf Noktaları:

Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sertleşebilir
Şerbetin soğuk, şekerparelerin sıcak olması çok önemli
Şekerpareleri fırından çıkar çıkmaz şerbete atın
Dinlendikçe daha lezzetli olur, bir gece bekletebilirsiniz

Servis Önerisi:

Oda sıcaklığında servis yapın
Yanında süt veya Türk kahvesi ile harika gider

Afiyet olsun! Bu tarifle pastane kalitesinde şekerpareler yapabileceğinize emin olabilirsiniz. Deneyen herkesin beğenisini kazanacak bu nefis tatlıyı mutlaka deneyin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar