6 katlı pasta nasıl yapılır? adım adım tarif ister misin?

6 Katlı Pasta Yapımı: Adım Adım Tarif

6 katlı pasta, özel günlerde veya kutlamalarda etkileyici bir tatlı olabilir. Ancak, yapımı biraz sabır ve dikkat gerektirir. Bu tarif, temel bir vanilyalı pasta katmanları ve krem şanti dolgusu üzerine kuruludur. İşte başlangıçtan sunuma kadar adım adım rehber:

1. Malzeme Listesi

İlk olarak, ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın. Bu tarif, yaklaşık 12-16 kişilik bir pasta için uygundur.

• 6 adet yuvarlak pasta tabanı (her biri 20-22 cm çapında)
• Pasta tabanları için: 6 su bardağı un, 4 su bardağı toz şeker, 8 yumurta, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 4 paket kabartma tozu, 2 paket vanilya, bir tutam tuz
• Dolgu için: 4 paket krem şanti (veya 1 litre krema), 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilya
• Süsleme için: Taze meyveler (çilek, ahududu), çikolata sosu, veya tercihinize göre renkli krema
• Gereçler: 6 adet yuvarlak kek kalıbı, mikser, pasta spatulası, döner pasta tablası (isteğe bağlı)

2. Pasta Tabanlarını Hazırlama

Pasta katmanlarını pişirerek başlayın. Her katman için ayrı kekler pişirmek daha iyi sonuç verir, ancak zaman kısıtlıysa büyük bir kek pişirip dilimleyebilirsiniz.

• Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıplarını yağlayıp unlayın.
• Bir kapta yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın, ardından un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru 6 eşit parçaya bölüp her birini ayrı kalıba dökün (veya sırayla pişirin).
• 20-25 dakika pişirin, kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.

3. Dolgu Kremasını Hazırlama

Krem şantiyi veya kremayı dolgu için hazırlayın.

• Krem şantiyi paket talimatlarına göre soğuk sütle çırpın veya kremayı toz şeker ve vanilya ile katılaşana kadar mikserle çırpın.
• Hazır olan kremayı buzdolabında bekletin, böylece pasta katmanlarını birleştirirken akışkan olmaz.

4. Pastayı Kat Kat Birleştirme

Soğuyan pasta tabanlarını ve kremayı kullanarak pastayı oluşturun.

• İlk pasta tabanını döner tablaya veya servis tabağına yerleştirin.
• Üzerine bir kat krem şanti sürün, eşit şekilde yaymak için spatula kullanın.
• İkinci pasta tabanını ekleyin ve aynı işlemi tekrarlayın. Tüm 6 katman bitene kadar devam edin.
• En üst katmana krem sürmeden önce, pastanın kenarlarını da kremayla kaplayarak düzgün bir yüzey oluşturun (crumb coat). Buzdolabında 30 dakika bekletin.

5. Süsleme ve Sunum

Pastayı süsleyerek son dokunuşları yapın.

• Buzdolabından çıkarın ve kalan kremayla pastanın tüm yüzeyini tekrar kaplayın.
• Meyveler, çikolata sosu veya renkli kremalarla süsleyin. Örneğin, her katın kenarına dilimlenmiş çilek yerleştirebilirsiniz.
• Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin, böylece katmanlar iyice oturur ve dilimlemesi kolay olur.
• Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirip dilimleyin.

6. İpuçları ve Notlar

Başarılı bir 6 katlı pasta için bazı öneriler:

• Pasta tabanlarını pişirirken hepsinin aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin; dilimleyici kullanarak eşit kesebilirsiniz.
• Dolgu kremasını fazla sıvı eklemeyin, aksi halde katmanlar kayabilir.
• Pastayı uzun süre bekletmek isterseniz, buzdolabında saklayın; en fazla 2-3 gün taze kalır.
• Daha hafif bir seçenek için krem şanti yerine yoğunlaştırılmış sütlü kremalar deneyebilirsiniz.

Bu adımları takip ederek, lezzetli ve görkemli bir 6 katlı pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! Eğer sorularınız varsa, yanıtlamaktan memnuniyet duyarım.