4 Katlı Pasta Yapımı: Detaylı Tarif ve Püf Noktaları
Merhaba! 4 katlı pasta yapmak biraz sabır ve dikkat gerektirse de, sonuç muhteşem olacaktır. İşte temel bir vanilyalı pasta tarifi ve kat kat nasıl inşa edeceğinize dair adım adım rehber:
Malzemeler (Her Kat İçin Yaklaşık 22-24 cm Çapında):
- 4 adet pasta keki için: 8 yumurta, 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ
- Krema için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 200 gram tereyağı, 1 paket krem şanti
- Süsleme için: Çilek, muz, kivi gibi meyveler, pasta süsleme kreması, renkli soslar (isteğe bağlı)
Pasta Katlarının Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Hamuru dört eşit parçaya bölün ve her birini yağlanmış pasta kalıplarına dökün (aynı boyutta kalıplar kullanın).
- Her katı ayrı ayrı 25-30 dakika pişirin, kürdan testiyle kontrol edin. Soğumaya bırakın.
Krema Hazırlığı:
- Süt, şeker, un, nişasta ve vanilini tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra tereyağı ve hazırlanmış krem şantiyi ekleyip çırpın, buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Pastanın Kat Kat Birleştirilmesi:
- Soğumuş pasta katlarını üst yüzeylerini düzleştirmek için bıçakla hafifçe kesin (isteğe bağlı).
- En alt katı servis tabağına yerleştirin, üzerine kremanın bir kısmını sürün ve dilimlenmiş meyveler serpin.
- İkinci katı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın, tüm katlar bitene kadar devam edin.
- Pastanın dış yüzeyini kalan krema ile kaplayın, spatula veya bıçakla düzleştirin.
Süsleme ve Sunum:
- Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin (tercihen bir gece).
- Üzerini meyveler, çikolata sosu veya pasta süsleme kreması ile süsleyin. Dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pasta katlarının eşit pişmesi için fırın ısısını sabit tutun ve kalıpları aynı anda pişirmeyin.
- Kremanın soğuk olması, pastanın şeklini korumasına yardımcı olur.
- Yüksek pasta yaparken, ortasına destek için ince bir çubuk (pasta çubuğu) yerleştirebilirsiniz.
- Mevsim meyveleri kullanarak tazelik katın, pastayı kesmeden önce tam soğumasını bekleyin.
Bu tarifle, görkemli ve lezzetli bir 4 katlı pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
