20 kişilik iki katlı pasta için hangi ölçüleri kullanmalıyım?

İki katlı pasta hazırlarken doğru ölçüleri kullanmak hem görsel şölen hem de lezzet dengesi açısından büyük önem taşır. 20 kişiye yetecek ideal kat boyutları, pişirme süreleri ve malzeme miktarlarıyla ilgili pratik bilgiler bu rehberde bir araya getirildi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

20 Kişilik İki Katlı Pasta Ölçüleri ve Öneriler

20 kişilik iki katlı bir pasta hazırlamak için ölçüler, pastanın şekline, yüksekliğine ve dolgu yoğunluğuna bağlı olarak değişebilir. Genel olarak, aşağıdaki ölçüler ve ipuçları size yardımcı olacaktır. Bu öneriler, standart dilim boyutlarına (yaklaşık 2x2 cm veya 2x4 cm dilimler) dayanmaktadır ve pastanın yeterli olmasını sağlar.

1. Alt ve Üst Kat Ölçüleri

İki katlı bir pasta için genellikle alt kat daha büyük, üst kat ise daha küçük olur. Bu, hem görsel olarak çekici hem de dilimleme kolaylığı sağlar. 20 kişi için önerilen pasta çapı ve kat yükseklikleri:

Alt kat: 24-26 cm çapında (yaklaşık 9-10 inç) ve 5-7 cm yüksekliğinde. Bu kat, 12-14 kişilik dilim sağlayabilir.
Üst kat: 18-20 cm çapında (yaklaşık 7-8 inç) ve 5-7 cm yüksekliğinde. Bu kat, 6-8 kişilik dilim sağlayabilir.

Toplamda, bu ölçüler 18-22 dilim arasında bir kapasiteye denk gelir, bu da 20 kişi için ideal olacaktır. Eğer pastanız daha yüksek veya daha yoğun dolguluysa, dilim sayısı artabilir; ancak bu ölçüler güvenli bir başlangıç noktasıdır.

2. Pasta Kalıbı ve Pişirme Süreleri

Pasta kalıplarını seçerken, yukarıdaki çap ölçülerine uygun yuvarlak kalıplar kullanın. Pişirme süreleri, kek karışımına ve fırın sıcaklığına bağlı olarak değişir, ancak genel kurallar:

Alt kat için (24-26 cm): 170-180°C'de 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Üst kat için (18-20 cm): Aynı sıcaklıkta 25-35 dakika pişirin. Daha küçük olduğu için daha hızlı pişer, bu yüzden gözlemleyin.

Pişirme öncesi, kalıpları yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı kullanın, böylece kekler kolayca çıkar. Ayrıca, her iki katı da aynı anda pişirmek isterseniz, fırın rafında yer değiştirerek ısı dağılımını eşit hale getirin.

3. Malzeme Miktarları (Temel Vanilyalı Kek İçin)

20 kişilik iki katlı pasta için malzeme miktarları, tarife göre değişir, ancak yaklaşık olarak şu ölçüleri kullanabilirsiniz (her kat için ayrı hesaplanmıştır):

Alt kat (24 cm) için: 4-5 yumurta, 200-250 gr şeker, 200-250 gr un, 100-150 ml sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı, 1 paket kabartma tozu, vanilya özütü.
Üst kat (18 cm) için: 3-4 yumurta, 150-200 gr şeker, 150-200 gr un, 80-120 ml sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, vanilya özütü.

Bu miktarlar, ortalama bir kek tarifi içindir; çikolatalı veya meyveli bir pasta yapıyorsanız, kakao veya meyve püresi ekleyerek ayarlayın. Keklerin soğumasını bekledikten sonra katları birleştirin.

4. Dolgu ve Süsleme Önerileri

İki katlı pastayı birleştirirken, dolgu ve kremaları dengeli kullanın ki dilimlerde dağılım iyi olsun. Öneriler:

Dolgu için: Krem şanti, pastane kreması veya meyve dolguları kullanın. Alt ve üst kat arasına dolgu sürün, böylece pastanın yüksekliği artar ve daha fazla kişiye yetebilir.
Süsleme için: Pasta, 20 kişi için görsel olarak etkileyici olmalı. Kremayla kaplayıp çikolata, meyve veya yenilebilir süsler ekleyin. Dilimleme kolaylığı için pastayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.

Genel olarak, bu ölçülerle 20 kişilik bir pasta hazırlayabilirsiniz. İhtiyaçlarınıza göre ayarlamalar yapmaktan çekinmeyin—örneğin, daha büyük bir kalabalık bekliyorsanız, üst katı biraz daha büyük yapabilir veya ek dolgularla kapasiteyi artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar