1 litre sütle pastacı kreması nasıl hazırlanır?

Evde tam kıvamında pastacı kreması hazırlamak için gerekli tüm incelikler bu rehberde bir araya getirildi. Bir litre sütten nefis bir krema yapmanın püf noktaları, ideal malzeme oranları ve doğru pişirme teknikleriyle birlikte sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

1 Litre Sütle Pastacı Kreması Hazırlama Rehberi

Pastacı kreması, tatlıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Profesyonel pastanelerdeki gibi kıvamlı ve lezzetli bir krema yapmak için doğru malzeme oranları ve pişirme tekniği önemlidir. İşte 1 litre süt kullanarak evde kolayca hazırlayabileceğiniz pastacı kreması tarifi:

Malzemeler:

1 litre tam yağlı süt (oda sıcaklığında bekletilmiş)
200 gram toz şeker
100 gram un
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağı
1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 tutam tuz

Hazırlık Aşamaları:

Yumurta sarılarını, toz şekeri ve vanilyayı derin bir kapta çırpın. Karışım kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Karışım pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
Sütü ayrı bir tencerede orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamaya yakın (ama kaynatmadan) ocaktan alın.
Isınmış sütün yaklaşık 1 su bardağı kadarını yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Bu işlem yumurtaların pişmesini önler.
Bu karışımı kalan sütün olduğu tencereye ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Krema koyulaşıp balon balon olmaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu süre kremanın kıvamı için kritiktir.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
Kremayı ılınıncaya kadar ara sıra karıştırın, sonra buzdolabında soğutun.

Püf Noktaları:

Sürekli karıştırmak kremanın topaklanmasını ve dibinin tutmasını engeller
Kremayı soğuturken üzerine streç film değdirebilirsiniz, böylece üzeri kabuk bağlamaz
Daha yoğun kıvam için un miktarını 120 grama çıkarabilirsiniz
Krema soğudukça kıvamı koyulaşacaktır, bu nedenle pişirirken çok katı olmamasına dikkat edin

Kullanım Önerileri:

Pasta ve tartlar için mükemmel bir dolgu malzemesi
Profiterol, ekler ve mille feuille gibi tatlılarda kullanılabilir
Muhallebi olarak da tüketebilirsiniz

Bu tarifle yaklaşık 6-8 kişilik pasta için yeterli miktarda kremşanti kıvamında pastacı kreması elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar