Yuvarlak borcamda nasıl ağlayan pasta yapılır?

Yumuşak pandispanyası, kremalı dolgusu ve üzerinden süzülen çikolata sosuyla ikonik bir tatlı olan ağlayan pasta, hem görünümü hem lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Yuvarlak borcam kullanılarak hazırlanan bu pratik tarif, özel günlerde veya ani gelen misafirler için ideal bir seçenek sunuyor. Kenarlardan süzülen çikolatanın yarattığı "ağlama" efekti, pastaya ismini veren en sevimli detay olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağlayan Pasta Nedir?

Ağlayan pasta, genellikle yumuşak bir pandispanya tabanı, krema veya muhallebi dolgusu ve üzerini kaplayan çikolata sosu ile hazırlanan bir pastadır. Adını, sosun kenarlardan süzülerek "ağlıyormuş" gibi görünmesinden alır. Yuvarlak borcam, bu pastayı yapmak için pratik ve derinliği sayesinde sosun dağılımını kolaylaştıran bir seçenektir.

Malzemeler (8-10 Kişilik)

Pandispanya için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
Krema dolgusu için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 200 ml krema (şanti veya sıvı krema)
Çikolata sosu için: 1 su bardağı süt, 100 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: Hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları (isteğe bağlı)

Yapılışı

Pandispanya hazırlığı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yuvarlak borcama döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.
Krema dolgusu: Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp vanilya ekleyin, soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta kremayı katılaşana kadar çırpın ve soğuyan muhallebiye yavaşça karıştırın.
Çikolata sosu: Tüm malzemeleri küçük bir tencerede kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, sosun pürüzsüz olmasına dikkat edin.
Montaj: Soğuyan pandispanyayı borcamda bırakın. Üzerine krema dolgusunu yayın. Çikolata sosunu kremanın üzerine dökün, kenarlardan süzülmesine izin verin. Sosun "ağlama" etkisi için bu adım önemlidir. İsteğe bağlı olarak Hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları serpin.
Dinlendirme: Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece sos iyice yerleşir ve lezzetler harmanlanır.

Püf Noktaları

Pandispanyayı tam soğuttuktan sonra krema ile kaplayın, aksi halde krema eriyebilir.
Çikolata sosunu çok sıcak dökmeyin, kremanın üst tabakasını bozabilir.
Yuvarlak borcam kullanmak, pastanın şeklini korurken sosun eşit dağılmasını sağlar.
Dinlendirme süresini uzatırsanız, pasta daha lezzetli olur.

Bu tarifle, yuvarlak borcamda kolayca ağlayan pasta yapabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize keyifli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar