Yumurtasız Pasta Muhallebisi Tarifi
Yumurtasız pasta muhallebisi, vegan beslenenler, yumurta alerjisi olanlar veya evde yumurta bulunmayan durumlar için harika bir alternatiftir. Kremalı, pürüzsüz ve lezzetli olan bu muhallebiyi kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 litre süt (inek sütü veya bitkisel süt alternatifleri kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (vegan ise bitkisel yağ)
- İsteğe bağlı: kakao, meyve püresi veya aromalar (çilek, muz gibi)
Hazırlanışı:
- Bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına gerek yok, sadece ılık olması yeterli.
- Ayrı bir kasede nişasta, un ve şekeri karıştırın. Üzerine bir miktar soğuk süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önler.
- Bu karışımı, ısınmış süte yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Orta ateşte, muhallebi koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp, vanilyayı ekleyin. İsteğe bağlı olarak kakao veya meyve püresi katabilirsiniz; bu aşamada ekleyip karıştırın.
- Ateşten almadan hemen önce tereyağını veya bitkisel yağı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Muhallebiyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Ardından, pasta tabanına dökebilir veya buzdolabında soğutarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, yoksa dibi tutabilir veya topaklanabilir.
- Soğudukça kıvamı biraz daha katılaşacaktır, bu nedenle sıcakken çok akışkan görünmesi normaldir.
- Vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü, şeker yerine akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, yumurta kullanmadan yumuşak ve lezzetli bir pasta muhallebisi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
