Yumurtası Az Olan Rulo Pasta Tarifi
Rulo pasta, genellikle bol yumurta kullanılarak yapılan hafif ve kabarık bir tatlıdır. Ancak yumurta alerjisi olanlar, yumurta tüketmek istemeyenler veya malzeme kısıtlaması nedeniyle yumurtası az olan bir tarif arayanlar için bu versiyon oldukça pratik ve lezzetlidir. Yumurta yerine kabartma tozu, süt veya yoğurt gibi alternatifler kullanarak yine yumuşak ve başarılı bir rulo pasta elde edebilirsiniz. İşte adım adım yumurtası az olan rulo pasta tarifi:
Malzemeler
- 2 adet yumurta (geleneksel tariflere göre azaltılmış)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt (veya yoğurt, nemlilik için)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- Bir tutam tuz
Krema İçin Malzemeler
- 200 ml krema (veya labne peyniri ile hafifletilmiş versiyon)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
- İsteğe bağlı: meyve, reçel veya çikolata sosu
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 10-12 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 40 dakika (soğutma dahil)
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Bir kek kalıbı veya fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir karıştırma kabında, 2 yumurtayı ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılana ve köpüklenene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Yumurta az olduğu için bu aşama, pastanın kabarması için önemlidir.
- Üzerine süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma yavaşça ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın ki hava kabarcıkları kaybolmasın.
- Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen keki fırından çıkarın ve üzerine temiz bir bez serip hafifçe soğumaya bırakın. Ilıkken, rulo yapmak için dikkatlice bez yardımıyla sarın ve soğuması için bekletin.
- Bu arada, krema için soğuk kremayı pudra şekeri ve vanilya ile çırpın, katı bir kıvam alana kadar devam edin.
- Soğuyan keki açın, üzerine kremayı yayın ve tekrar rulo şeklinde sarın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini pudra şekeri, meyve veya sos ile süsleyin.
İpuçları ve Notlar
- Yumurta sayısını azalttığınız için, kabartma tozu ve süt ekstra kabarma ve nem sağlar. Eğer yumurtasız bir tarif denemek isterseniz, 2 yumurta yerine 1/2 su bardağı yoğurt ve 1 çay kaşığı karbonat kullanabilirsiniz, ancak kıvam biraz daha farklı olabilir.
- Keki sıcakken sarmak, rulo şeklini kolayca almasını sağlar ve kırılmaları önler.
- Bu tarif, daha yoğun ve nemli bir dokuya sahiptir, geleneksel rulo pastalara göre hafif farklı olabilir ama yine de lezzetlidir.
- Beslenme açısından, yumurta azaltıldığı için daha düşük kolesterol içerebilir, ancak şeker miktarını ayarlayarak daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
Sonuç
Yumurtası az olan rulo pasta, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bir alternatiftir. Deneyerek kendi damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilir, aileniz ve misafirleriniz için harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
