Yaş pasta pandispanyası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Hafif dokusu ve lezzetiyle yaş pastaların temelini oluşturan pandispanyanın püf noktalarına dair detaylı bir rehber. Doğru malzeme sıcaklığından karıştırma tekniklerine, pişirme süresinden soğutma aşamasına kadar tüm incelikler bu tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yaş Pasta Pandispanyası Tarifi

Malzemeler:

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) veya sıvı yağ

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Pandispanya kalıbını yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, mikserle yaklaşık 8-10 dakika boyunca beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kremamsı bir kıvam almalı.
Un, vanilin ve kabartma tozunu bir kasede harmanlayın. Bu karışımı, yumurtalı karışıma eleyerek ekleyin. Spatula ile yavaşça, kesme hareketiyle karıştırın; fazla çırpmayın, aksi takdirde pandispanya çöker.
Eritilmiş tereyağını veya sıvı yağı ekleyip yine nazikçe karıştırın.
Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa pandispanya pişmiştir.
Fırından çıkarın, 5-10 dakika soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın, daha iyi kabarır.
Çırpma işlemini hızla yapın, karıştırma aşamasında ise yavaş olun.
Pandispanyayı soğuduktan sonra dilimleyip krema veya meyvelerle süsleyerek yaş pasta yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap