Vişne Reçelli Pasta Tarifi
Bu tarif, yumuşacık pandispanyası ve vişne reçelinin tatlı-ekşi lezzetiyle hem göze hem damağa hitap eden bir pasta sunar. İşte adım adım vişne reçelli pasta yapımı:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Pandispanya İçin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Krema ve Süsleme İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
- 1 kavanoz vişne reçeli (yaklaşık 350-400 g)
- İsteğe bağlı: taze vişne veya file badem ile süsleme
Yapılışı:
- Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş 24 cm'lik yuvarlak kek kalıbına dökün. 25-30 dakika pişirin, kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen pandispanyayı kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
- Krema Yapımı
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alın, topaklanmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Koyulaşıp kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından vanilini ekleyip ocaktan alın.
- Üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, soğuk sütle krem şantiyi çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
- Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip spatula ile yavaşça karıştırarak krema hazırlayın.
- Pastanın Montajı
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın.
- İlk katı servis tabağına yerleştirin, üzerine bir miktar krema sürün ve vişne reçelini yayın.
- İkinci katı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. Eğer üç kat kullanıyorsanız, en üst katı krema ile kaplayın.
- Pastanın yanlarını ve üstünü kalan krema ile sıvayın.
- Vişne reçelini pastanın üzerine süsleyici bir şekilde yayın veya kenarlarına file badem serpiştirin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Pandispanyayı çırparken yumurtaların oda sıcaklığında olması kabarmasını kolaylaştırır.
- Kremayı hızlı soğutmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak üzerini streç filmle temas ettirerek buzdolabına koyun.
- Vişne reçeli yerine taze vişne kullanmak isterseniz, vişneleri şekerle pişirip soğutarak reçel kıvamına getirebilirsiniz.
- Pastayı geceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzetler daha iyi harmanlanır.
Afiyet olsun! Bu tarifle sevdiklerinize şık ve lezzetli bir pasta ikram edebilirsiniz. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
