Tuzlu Rulo Pasta Nedir?
Tuzlu rulo pasta, geleneksel tatlı rulo pastanın tuzlu bir versiyonudur. Genellikle ana yemek olarak veya özel günlerde, davetlerde servis edilen, görsel olarak etkileyici ve lezzetli bir hamur işidir. İç malzemeleri değişebilse de genellikle peynir, sebzeler ve baharatlarla hazırlanır. Yumuşak bir hamur tabakası ve zengin bir iç harçla birleşen bu pasta, hem doyurucu hem de pratik bir seçenektir.
Tuzlu Rulo Pasta Malzemeleri
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (mayayı aktive etmek için)
- 1 çay kaşığı tuz
- İç harcı için
- 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)
- Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Tuzlu Rulo Pasta Yapılışı
- Hamur Hazırlama
- Ilık sütün içine instant maya ve toz şekeri ekleyin, karıştırıp 5-10 dakika bekletin. Mayanın köpürmesini sağlayın.
- Geniş bir kaba unu alın, ortasını havuz şeklinde açın. İçine yumurta, sıvı yağ, tuz ve mayalı süt karışımını ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 10-15 dakika yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
- İç Harç Hazırlama
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanları ocaktan alın, rendelenmiş beyaz peynir, kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, kırmızı pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın. İç harcı bir kenara alın.
- Şekil Verme ve Pişirme
- Mayalanmış hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek açın. Yaklaşık 30x40 cm boyutlarında dikdörtgen bir şekil verin.
- Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın. Uçlarını kapatarak sızdırmaz hale getirin.
- Ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine veya pasta kalıbına yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün, isteğe bağlı çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Maya aktive olması için sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin; ılık olmalı.
- İç harcına dilerseniz sucuk, pastırma veya sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Hamuru çok ince açmamaya özen gösterin, aksi halde pişerken yırtılabilir.
- Dinlendirdikten sonra dilimlemek, pastanın dağılmasını önler.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir tuzlu rulo pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
