Tereyağsız Pasta Kreması: Hafif ve Lezzetli Tarifler
Pasta kremaları, tatlıların vazgeçilmez bir parçasıdır, ancak geleneksel tereyağlı krema seçenekleri bazen ağır gelebilir veya diyet tercihlerinize uymayabilir. Tereyağsız pasta kreması, daha hafif, sütlü veya bitkisel bazlı alternatiflerle harika sonuçlar verir. İşte kolayca evde yapabileceğiniz, tereyağı içermeyen pasta kreması tarifleri ve ipuçları.
1. Sütlü ve Puding Bazlı Krem Şanti Kreması
Bu krema, hafif dokusu ve tatlı lezzetiyle pastalarınızı süslemek için idealdir. Puding tozu sayesinde kıvamı kolayca tutar ve tereyağına gerek kalmaz. - Malzemeler: 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı), 3 yemek kaşığı mısır nişastası veya puding tozu (vanilya aromalı), 1/2 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 paket krema veya 200 ml soğuk sütle çırpılmış krem şanti.
- Yapılışı: Bir tencereye sütü, mısır nişastasını ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Koyulaşıp krema kıvamına gelince ocaktan alın, vanilini ekleyip soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta krem şantiyi katılaşana kadar çırpın, soğuyan puding karışımına yavaşça ekleyip spatula ile karıştırın. Bu kremayı hemen kullanabilir veya buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
2. Bitkisel Bazlı ve Vegan Krem Şanti Kreması
Süt ürünleri tüketmeyenler için mükemmel bir seçenek olan bu krema, hindistan cevizi sütü veya badem sütü gibi alternatiflerle hazırlanır. Hindistan cevizi kreması, doğal yağlı yapısıyla tereyağı etkisi yaratır. - Malzemeler: 1 kutu soğuk hindistan cevizi sütü (kreması ayrılmış), 2-3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya agave şurubu, 1 çay kaşığı vanilya özütü, isteğe bağlı 1 yemek kaşığı kakao tozu (çikolatalı versiyon için).
- Yapılışı: Hindistan cevizi sütünü buzdolabında bir gece bekletin, böylece kreması üstte toplanır. Sadece kremasını alıp bir kaseye koyun, sıvı kısmını başka yemeklerde kullanabilirsiniz. Kremayı mikserle yüksek hızda çırparak katılaşana kadar işlem yapın. Akçaağaç şurubu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Çikolatalı yapmak isterseniz, kakao tozunu ekleyip homojen hale getirin. Kremayı buzdolabında 30 dakika dinlendirerek kıvamını güçlendirin.
3. Yoğurt ve Mascarpone Kreması (Tereyağsız Versiyon)
Bu krema, İtalyan usulü tiramisu gibi tatlılarda kullanılan mascarpone peynirinin hafif bir alternatifidir. Yoğurt ekleyerek daha az yağlı hale getirebilirsiniz. - Malzemeler: 200 gr süzme yoğurt veya labne, 100 gr mascarpone peyniri (isteğe bağlı, süt ürünü içerir), 1/4 su bardağı bal veya toz şeker, 1 paket vanilin.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kasede mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Kıvamı kremalı ve yayılabilir olmalıdır. Eğer çok katı gelirse, bir kaşık süt ekleyerek inceltebilirsiniz. Bu kremayı pastalarda dolgu veya kaplama olarak kullanın, servisten önce buzdolabında soğutun.
4. Avokado Bazlı Çikolata Kreması
Sağlıklı ve tereyağsız bir seçenek arayanlar için avokado, kremsi bir doku sağlar. Bu tarif, vegan ve glutensiz olabilir. - Malzemeler: 2 olgun avokado, 1/4 su bardağı kakao tozu, 3-4 yemek kaşığı bal veya pekmez, 1 çay kaşığı vanilya özütü, bir tutam tuz.
- Yapılışı: Avokadoları soyup çekirdeklerini çıkarın, bir blender veya mutfak robotuna tüm malzemelerle birlikte koyun. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın. Tadını kontrol edip tatlandırıcı miktarını ayarlayın. Bu kremayı keklerde veya kurabiye dolgusu olarak kullanabilirsiniz; buzdolabında saklayın ve taze tüketin.
Genel İpuçları ve Saklama Önerileri
- Kremaları yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylece daha iyi karışır ve topaklanma riski azalır.
- Tereyağsız kremalar, tereyağlı versiyonlara göre daha az dayanıklı olabilir; bu nedenle pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.
- Kıvamı kontrol etmek için, kremayı kullanmadan önce buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Eğer çok sıvı ise, biraz daha puding tozu veya nişasta ekleyerek pişirebilirsiniz.
- Bitkisel kremalar için, hindistan cevizi kremasını çırparken soğuk ortamda çalışın, ısı kremanın sıvılaşmasına neden olabilir.
Bu tereyağsız pasta kreması tarifleri, hem sağlıklı hem de lezzetli seçenekler sunar. Deneyerek kendi favorinizi bulabilir ve pastalarınızı daha hafif hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
