Tepside pasta nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Tepside pasta, geleneksel kek veya pastaların aksine geniş bir tepsi içinde pişirilen, daha ince ve geniş yüzeyli, üzerine çeşitli soslar veya kremalar eklenerek servis edilen pratik bir tatlıdır. Özellikle kalabalık misafirler için idealdir, çünkü dilimlenmesi kolaydır ve sunumu göz alıcı olabilir. Brownie, sünger kek veya pandispanya tabanı gibi çeşitleri bulunur, üzerine meyve, çikolata, veya krem şanti eklenerek zenginleştirilebilir.

Tepside Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Temel bir tepside pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu liste klasik bir sünger kek tabanı ve basit bir kremalı üst için tasarlanmıştır; tarifi çikolatalı veya meyveli varyasyonlara uyarlayabilirsiniz.

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Bir tutam tuz

Üst sos veya krema için (örneğin, çikolata sosu):

• 200 ml krema (veya süt)
• 100 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
• İsteğe bağlı: meyve dilimleri (çilek, muz gibi) veya fındık parçaları

Tepside Pasta Yapım Aşamaları

İşte adım adım tepside pasta hazırlama rehberi:

• Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Tepsiyi (genellikle 30x40 cm boyutlarında) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
• Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mikserle iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpüklenene kadar devam edin (yaklaşık 3-5 dakika).
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip, yavaşça karıştırarak birleştirin.
• Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın, hamurun topaklanmamasına dikkat edin. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
• Hazırlanan hamuru yağlanmış tepsiye dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişmiş olduğundan emin olun (kürdan temiz çıkmalı).
• Pişen pastayı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra, üst sosu hazırlayın: Krema veya sütü küçük bir tencerede ısıtın, çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Sosu pastanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
• İsteğe bağlı olarak meyve veya fındık serpiştirip, buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Bu basit tarifle, evinizde lezzetli bir tepside pasta yapabilir ve sevdiklerinize keyifli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!