Tencerede Yaş Pasta: Pratik ve Lezzetli Bir Alternatif
Tencerede yaş pasta, fırın kullanmadan hazırlayabileceğiniz, özellikle zaman kısıtı olan veya fırını bulunmayan mutfaklar için ideal bir tatlıdır. Bu yöntemle, geleneksel yaş pastanın yumuşak dokusunu ve zengin lezzetini tencerenin buharıyla pişirerek elde edebilirsiniz. İşte temel bir tarif ve çeşitli alternatifler:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Krema veya pasta sosu için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 200 ml sıvı krema
- Üzeri için: Çilek, muz veya çikolata parçaları (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, orta boy bir tencerenin tabanına, pasta kalıbının temas etmemesi için bir tahta ızgara veya katlanmış bir bez yerleştirin. Tencerenin yarısına kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Kalıbın üzerini streç film veya alüminyum folyo ile kapatın (bu, buharın hamura girmesini önler).
- Kalıbı tenceredeki ızgaranın üzerine yerleştirin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).
- Pişen keki soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın.
- Krema için: Bir tencereye süt, un, nişasta, şeker ve vanilini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra sıvı kremayı ekleyip mikserle çırpın.
- Keki ikiye bölün, arasına ve üzerine kremayı sürün. İsteğe bağlı meyve veya çikolata ile süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
Çeşitli Tencerede Yaş Pasta Tarifleri:
- Çikolatalı Tencerede Pasta: Temel tarife 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Kremayı çikolata sosuyla (eritilmiş bitter çikolata ve krema karışımı) zenginleştirin.
- Meyveli Tencerede Pasta: Kek hamuruna rendelenmiş elma veya muz ekleyin. Kremayla birlikte taze çilek veya şeftali dilimleri kullanın.
- Kakaolu Tencerede Pasta: Unun yarısını kakao ile değiştirip daha yoğun bir çikolata aroması elde edin. Üzerini hindistan cevizi veya fındık parçalarıyla süsleyin.
Püf Noktaları:
- Kalıbı tencerede pişirirken suyun kaynamasına dikkat edin, ancak çok yüksek ateşte pişirmeyin; kek yanabilir.
- Kapağı sık sık açmayın, buhar kaçabilir ve pişme süresi uzar.
- Krema soğuduktan sonra keki sürün, aksi halde krema eriyebilir.
- İsteğe bağlı olarak, keki şerbetle (1 su bardağı su, yarım bardak şeker kaynatılıp soğutulduktan sonra birkaç damla limon eklenir) nemlendirebilirsiniz.
Bu tariflerle, tencerede kolayca lezzetli yaş pastalar hazırlayabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize şık bir tatlı sunabilirsiniz. Denemek için cesaret toplayın ve kendi varyasyonlarınızı yaratın! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
