Tatlı Kuru Pasta Çeşitleri ve Yapılışları
Tatlı kuru pastalar, genellikle uzun süre tazeliğini koruyabilen, şekerli ve hafif yapılı unlu mamullerdir. Kahve yanında atıştırmalık olarak veya özel günlerde ikram edilebilirler. İşte popüler tatlı kuru pasta çeşitleri ve temel yapılışları:
1. Kurabiye Çeşitleri
- Yulaflı Kurabiye: Yulaf ezmesi, tereyağı, şeker ve tarçınla hazırlanır. Malzemeler karıştırılıp küçük toplar halinde şekillendirilir, fırında 180°C'de 15-20 dakika pişirilir.
- Çikolatalı Kurabiye: Un, kakao, şeker, yumurta ve eritilmiş çikolata kullanılır. Hamur karıştırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, 175°C'de 10-12 dakika pişirilir.
- Limonlu Kurabiye: Un, tereyağı, toz şeker ve taze limon suyu ile hazırlanır. Hamur buzdolabında dinlendirildikten sonra şekillendirilip fırında altın rengi alana kadar pişirilir.
2. Bisküvi Çeşitleri
- Vanilyalı Bisküvi: Un, tereyağı, vanilya özütü ve şekerle yapılır. Hamur ince açılıp kalıplarla kesilir, 170°C'de 10-15 dakika pişirilerek kıtır hale getirilir.
- Parmak Bisküvi: Yumurta, şeker ve un çırpılarak elde edilen hamur, boru şeklinde sıkılır ve fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.
3. Kek Temelli Kuru Pastalar
- Meyveli Kuru Pasta: Temel kek hamuru (un, yumurta, şeker, sıvı yağ) içine kuru üzüm, ceviz veya rendelenmiş elma eklenir. Karışım küçük kalıplara dökülüp fırında pişirilir, soğuduktan sonra servis edilir.
- Havuçlu Kuru Pasta: Rendelenmiş havuç, tarçın ve cevizle zenginleştirilmiş kek hamuru, muffin kalıplarında pişirilerek yumuşak ama kuru bir doku elde edilir.
4. Geleneksel Kuru Pastalar
- Acıbadem Kurabiyesi: Öğütülmüş badem, şeker ve yumurta akıyla hazırlanır. Karışım küçük toplar halinde şekillendirilip fırında hafifçe kızartılır.
- Kurabiye: Un, irmik, tereyağı ve şekerle yoğrulan hamur, şekillendirilip susamla süslenerek fırında pişirilir.
Genel Yapım İpuçları
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, tereyağını eritmek yerine yumuşatın.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde sertleşebilir.
- Fırını önceden ısıtın ve pastaları soğuduktan sonra hava almayan kaplarda saklayın.
Bu tariflerle evinizde lezzetli ve uzun ömürlü tatlı kuru pastalar hazırlayabilir, misafirlerinize keyifle ikram edebilirsiniz. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
