Tart Kalıbında Lezzetli Bir Pasta Yapımı
Tart kalıbı, hem görsel olarak şık hem de pratik bir pasta hazırlama yöntemidir. İşte, tart kalıbında nefis bir pasta yapmak için adım adım rehber:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çimdik tuz
- İç dolgu için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 yumurta sarısı (veya meyve, çikolata gibi tercihinize göre dolgu malzemeleri)
Hazırlık Aşamaları:
1. Tart Tabanı Hazırlama:
- Un, toz şeker ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla birleştirerek kum kıvamına getirin.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Tart Kalıbına Yerleştirme:
- Dinlenen hamuru, un serptiğiniz tezgâhta açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Açtığınız hamuru tart kalıbına yerleştirip, kenarlarından taşan kısımları kesin.
- Hamurun dibine çatal batırarak, pişerken kabarmasını önleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
3. Dolgu Hazırlama (Kremalı Versiyon):
- Bir tencereye süt, un, nişasta, şeker ve vanilyayı ekleyip, topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra yumurta sarısını ekleyip karıştırın (isteğe bağlı, daha kıvamlı olması için).
- Kremayı soğumaya bırakın.
4. Pastayı Birleştirme:
- Soğuyan tart tabanına hazırladığınız kremayı dökün ve düzeltin.
- Üzerini taze meyveler, çikolata parçaları veya fındık-fıstıkla süsleyebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Tereyağının soğuk olması, hamurun kıtır olmasını sağlar.
- Dolgu olarak meyve püresi veya çikolata sosu da kullanabilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif kızardığında çıkarın.
Bu tarifle, tart kalıbında hem göze hem damağa hitap eden bir pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
