Tart Kalıbında Ağlayan Pasta: Yapımı ve Püf Noktaları
Ağlayan pasta, görsel şöleni ve lezzetiyle öne çıkan bir tatlıdır. Tart kalıbında hazırlanan versiyonu, hem daha şık bir sunum sağlar hem de dilimlemesi kolaydır. İşte adım adım tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (22-24 cm'lik tart kalıbı için):
- Pandispanya keki için: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
- Krema için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı.
- Çikolata sosu için: 1 su bardağı süt, 100 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı tereyağı.
- Üzeri için: Hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı).
Yapılışı:
- Pandispanya kekini hazırlamak için yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Tart kalıbını yağlayıp karışımı dökün ve 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Kremayı yapmak için süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pandispanyanın üzerine kremayı yayın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
- Çikolata sosu için süt, çikolata, kakao ve tereyağını küçük bir tencerede eriyene kadar ısıtın. Soğuyunca pastanın üzerine gezdirin, kenarlarından süzülmesine izin verin.
- İsteğe bağlı olarak Hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata serpip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pandispanya kekinin tam soğumasını bekleyin, aksi halde krema eriyebilir.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çikolata sosunu soğutmadan dökerseniz, krema ile karışabilir; bu yüzden oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Tart kalıbını çıkarmak için kenarlarını bıçakla hafifçe ayırın ve dikkatlice servis tabağına alın.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli ve görsel bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
