Soslu Mozaik Pasta Nedir?
Soslu mozaik pasta, özellikle Türk mutfağında sevilen, pratik ve lezzetli bir soğuk pastadır. Adını, içindeki bisküvi parçalarının mozaik taşlarını andıran görüntüsünden alır. Genellikle kakao, süt, tereyağı ve bisküvi ile hazırlanan bu tatlı, buzdolabında dinlendirilerek servis edilir. Üzerine dökülen çikolata sosu ise pastaya ayrı bir lezzet ve görsel şıklık katar. Hem misafirler için ideal bir ikram hem de günlük tatlı ihtiyacınızı karşılayacak nefis bir seçenektir.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 1 paket petibör bisküvi (yaklaşık 200 gram)
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
Çikolata Sosu İçin:
- 100 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- İlk olarak, bisküvileri bir kaseye alın ve elinizle ufak parçalar halinde kırın. Çok küçük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde pastanız hamur kıvamına gelebilir.
- Bir tencereye süt, kakao ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışıma yumuşak tereyağı ve vanilyayı ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Bu karışımı kırdığınız bisküvilerin üzerine dökün ve spatula ile yavaşça karıştırın. İsterseniz bu aşamada ceviz veya fındık parçalarını da ekleyip harmanlayın.
- Karışımı, streç filmle kapladığınız bir kek kalıbına veya uygun bir kaba dökün. Üzerini düzeltin ve buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- Pastanız dinlenirken, çikolata sosu için bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Süt ve tereyağını ekleyip kıvam alana kadar karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
- Dinlenen pastayı kalıptan çıkarın, üzerine hazırladığınız çikolata sosunu gezdirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Bisküvileri kırarken çok ufaltmamaya özen gösterin; büyük parçalar pastanın dokusunu daha belirgin hale getirir.
- Kakao karışımını bisküvilere eklemeden önce iyice soğuttuğunuzdan emin olun, aksi halde bisküviler eriyebilir.
- Pastayı buzdolabında yeterince dinlendirmezseniz, dilimlerken dağılabilir; en az 3 saat bekletin.
- Sosu pastanın üzerine hemen dökmek yerine, biraz soğutursanız daha iyi kıvam alır ve pastanın üzerinde kalır.
- İsteğe bağlı olarak pastanın içine hindistan cevizi veya kuru üzüm ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem göze hem damağa hitap eden bir soslu mozaik pasta hazırlayabilir, sevdiklerinize keyifli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
