Sirkeli tuzlu pasta nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sirkeli tuzlu pasta, özellikle Türk mutfağında yer alan ve çeşitli malzemelerin bir araya getirilerek hazırlanan, tuzlu bir hamur işi çeşididir. Genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilen bu lezzet, özellikle sirke kullanımı ile farklı bir tat profili kazanır. Sirke, hem hamurun lezzetini artırır hem de pasta dokusuna hafif bir gevreklik kazandırır.

Sirkeli tuzlu pasta yapmak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/4 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• İsteğe bağlı olarak: Peynir, zeytin, maydanoz veya dereotu gibi iç harç malzemeleri

Sirkeli tuzlu pasta yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. İlk olarak, derin bir karıştırma kabında un, tuz ve kabartma tozunu iyice karıştırın.

2. Ardından, yoğurt, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır.

3. Hamur hazırlandıktan sonra, isteğe bağlı olarak iç harç malzemelerini ekleyin ve tekrar yoğurun.

4. Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı merdane yardımıyla açın.

5. Açılan hamurların üzerine iç harcı serin ve diğer hamur parçası ile üzerini kapatın.

6. Hamurun kenarlarını iyice bastırarak kapatın ve üzerine bıçak ile kesikler atarak hava almasını sağlayın.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.

Sirkeli tuzlu pastanızı sıcak olarak dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilebilecek harika bir alternatiftir.