Sirkeli Tuzlu Kuru Pasta Tarifi
Sirkeli tuzlu kuru pasta, geleneksel Türk mutfağına ait, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle çay saatleri için ideal olan bu pastalar, sirkenin hafif ekşiliği ve tuzlu lezzetiyle dikkat çeker. İşte evde kolayca yapabileceğiniz sirkeli tuzlu kuru pasta tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Havuzun içine sıvı yağ, sirke, yumurta, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak, buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru, un serptiğiniz tezgâhta merdane yardımıyla açın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında olmasına dikkat edin.
- Açtığınız hamuru, dilimleyici veya bıçakla kare veya dikdörtgen şeklinde kesin.
- Kestiğiniz parçaları, yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çörek otu veya susam serperek, önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Pastaların rengi hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları:
- Sirke, hamurun daha gevrek olmasını sağlar; bu nedenle tarifteki miktarı değiştirmeyin.
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde pastalar sertleşebilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden pastaların rengini kontrol edin.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis sirkeli tuzlu kuru pastalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
