Simit pastane usulü nasıl yapılır, tarifini verir misiniz?
Pastane lezzetinde simit yapmanın inceliklerini keşfetmeye hazır mısınız? Evinizde kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif, dışı çıtır içi yumuşacık simitler yapmanın sırlarını adım adım açıklıyor. Malzemelerden pişirme tekniklerine kadar her detay, pastane kalitesinde sonuçlar almanız için özenle hazırlandı.
Simit Pastane Usulü Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı pekmez
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı susam
Yapılışı:
1. Hamur Hazırlığı:
- Ilık su ve sütü bir kaba alın. İçine şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin
- Unu geniş bir kaba eleyerek ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, sıvı yağı ve tuzu unun ortasına ekleyin
- Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın
2. Şekil Verme:
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek tekrar yoğurun
- Hamuru 16 eşit parçaya bölün
- Her parçayı rulo şeklinde uzatarak 30 cm boyunda çubuklar haline getirin
- Çubukların uçlarını birleştirerek halka şekli verin
3. Susamlama İşlemi:
- Pekmez ve suyu bir kapta karıştırın
- Simitleri önce pekmezli suya, sonra bol susama bulayın
- Susamların iyice yapışması için hafifçe bastırın
4. Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın
- Simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin
- Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın
Püf Noktaları:
- Hamur çok sert olmamalı, yumuşak kıvamda olmalı
- Mayalanma süresi oda sıcaklığına göre değişebilir
- Pekmez yerine üzüm pekmezi de kullanabilirsiniz
- Simitlerin daha çıtır olması için fırın tepsisine su serpebilirsiniz
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
