Şeftalili Pasta: Hafif ve Lezzetli Bir Yaz Tatlısı
Şeftalili pasta, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze şeftalilerin doğal tatlılığı ve yumuşak dokusu, pastanın her katmanında kendini hissettirir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir şeftalili pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Pandispanya için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı süt
- Şeftalili krema için
- 2 adet olgun şeftali
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema (veya 1 paket krem şanti)
- Şurup için
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- Üzeri için
- 1 adet şeftali (dilimlenmiş)
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sütü ilave edip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen pandispanyayı soğumaya bırakın, sonra iki veya üç eşit katmana ayırın.
- Şeftalili Krema Yapımı
- Şeftalileri soyup küp küp doğrayın. Bir kısmını krema için ayırın, gerisini süslemede kullanmak üzere kenara koyun.
- Bir tencereye süt, un, nişasta, şeker ve vanilini ekleyip topaklanma kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Ilıyınca doğranmış şeftalileri ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta kremayı (veya krem şantiyi) katılaşana kadar çırpın, soğuyan kremayla birleştirip hafifçe karıştırın.
- Şurup Hazırlığı
- Su ve şekeri küçük bir tencerede kaynatın, şeker eriyince vanilini ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Pastanın Montajı
- Pandispanya katmanlarının her birini şurup ile ıslatın.
- İlk katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine şeftalili kremadan bir kat sürün.
- İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. Tüm katmanları bitene kadar devam edin.
- Pastanın üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
- Dilimlenmiş şeftaliler ve nane yaprakları ile süsleyin.
- Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Şeftalilerin olgun ve tatlı olması pastanın lezzetini artırır. Mevsim dışıysa konserve şeftali kullanabilirsiniz, ancak şurubunu süzmeyi unutmayın.
- Pastayı dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, katmanlar o kadar iyi birleşir ve lezzet daha derinleşir.
- Kremayı hafif tutmak için süt yerine yoğurt da ekleyebilirsiniz, bu ekşimsi bir tat katacaktır.
- Servis öncesi üzerine biraz tarçın serperek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız şeftalili pasta, misafirlerinize sunabileceğiniz göz alıcı ve leziz bir tatlı olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
