Şeftali Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Şeftali Pastası Nedir?
Şeftali pastası, yaz aylarında sıkça tercih edilen, taze şeftalilerle hazırlanan hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Genellikle pandispanya tabanı, şeftali dolgusu ve krema veya muhallebi katmanlarından oluşur. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir versiyondur.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Pandispanya İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı süt
- Krema Katmanı İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 ml krema (veya 1 paket krem şanti)
- Şeftali Dolgusu İçin
- 4-5 adet olgun şeftali (taze veya konserve)
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Üzeri İçin
- Taze nane yaprakları veya rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Şeftali Pastası Nasıl Yapılır?
İşte adım adım şeftali pastası yapımı: - Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, karıştırın.
- Sütü yavaşça ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Şeftali Dolgusu Yapımı
- Şeftalileri soyup küp küp doğrayın. Bir tencereye su, şeker ve vanilyayı ekleyip kaynatın.
- Nişastayı biraz suyla açıp tencereye ekleyin, kıvam alana kadar karıştırın.
- Doğranmış şeftalileri ekleyip 5 dakika daha pişirin, soğumaya bırakın.
- Krema Hazırlığı
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvam alınca vanilyayı ekleyip soğutun. Ayrı bir kapta kremayı veya krem şantiyi çırpıp soğumuş muhallebiye yavaşça karıştırın.
- Pastanın Birleştirilmesi
- Soğumuş pandispanyayı ikiye bölün veya üst kısmını kesip alt tabanı kullanın.
- Alt tabana şeftali dolgusunu yayın, üzerine krema karışımını ekleyin.
- Üst pandispanya katmanını kapatıp buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis Önerisi
- Pastayı buzdolabından çıkarıp dilimleyin. İsteğe bağlı olarak taze nane veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları ve Notlar
- Şeftalileri konserve kullanırsanız, şurubunu süzün ve şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Pastayı daha uzun süre dinlendirirseniz, katmanlar daha iyi oturur ve lezzet artar.
- Krema yerine yoğurt veya labne kullanarak hafif bir versiyon deneyebilirsiniz.
- Mevsiminde taze şeftali kullanmak, pastanın aromasını zenginleştirir.
Bu tarifle, yaz sofralarınızı şenlendirecek nefis bir şeftali pastası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
