Şarlot pasta nasıl yapılır ve hangi malzemeler gereklidir?
Fransız mutfağının zarif bir temsilcisi olan şarlot pasta, bisküvi tabanıyla kremsi dokusunu mükemmel şekilde dengeleyen ferahlatıcı bir tatlıdır. Soğuk servis edilen bu lezzet, mevsim meyveleriyle hazırlanan dolgusuyla hem göze hem damağa hitap eder. Evde kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif, özel günlerinizde veya günlük tatlı ihtiyacınız için ideal bir seçenek sunuyor.
Şarlot Pasta Nedir?Şarlot pasta, Fransız mutfağından dünyaya yayılan, genellikle meyveli ve kremalı bir pastadır. Genellikle bir bisküvi veya kek tabanı, meyve dolgusu ve krem şanti veya muhallebi ile hazırlanır. Soğuk servis edilir ve özellikle yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı bir tatlıdır. Klasik versiyonunda elma veya çilek gibi meyveler kullanılır, ancak isteğe bağlı olarak farklı meyvelerle de yapılabilir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir şarlot pasta tarifi ve gerekli malzemeleri bulacaksınız. Şarlot Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Şarlot Pasta Yapım Aşamaları
Bisküvileri bir karıştırma kabında ufalanacak şekilde ezin. Eritilmiş tereyağını bisküvi kırıntılarına ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı, pasta kalıbının (tercihen yayvan bir kalıp) tabanına düzgünce yayın ve bir kaşıkla bastırarak sıkılaştırın. Kalıbı buzdolabına koyup soğumaya bırakın.
Bir tencereye süt, toz şeker, un ve yumurta sarısını ekleyip çırpma teli ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında, 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Vanilini ekleyip karıştırın, ardından muhallebiyi soğumaya bırakın (üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bekletebilirsiniz).
Toz krem şantiyi, soğuk sütle birlikte bir kapta mikserle çırpın, katı ve kabarık bir kıvam alana kadar devam edin. Soğuyan muhallebiyi, krem şantiye ekleyip yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Meyveleri dilimleyip limon suyuyla karıştırarak kararmalarını önleyin. İsterseniz, meyveleri hafifçe pişirip şekerle tatlandırabilirsiniz (özellikle elma için bu iyi bir seçenektir).
Buzdolabındaki bisküvi tabanını çıkarın. Üzerine muhallebi-krem şanti karışımının yarısını yayın. Dilimlenmiş meyveleri düzgünce yerleştirin. Kalan muhallebi-krem şanti karışımını meyvelerin üzerine yayarak kapatın. Pastanın üzerini düzleştirin.
Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi rendesi serpebilirsiniz. Soğuk olarak dilimleyip servis edin. İpuçları ve Öneriler
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir şarlot pasta hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
