Rulo Pasta Tarifi ve Püf Noktaları
Rulo Pasta İçin Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Krema İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı veya margarin
Yapılışı:
- Öncelikle, yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine (yaklaşık 30x40 cm) karışımı dökün, eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 15-20 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen keki fırından çıkarın, üzerine temiz bir bez serip ters çevirin, yağlı kağıdı çıkarın.
- Keki sıcakken rulo yaparak soğumaya bırakın (bu, rulo şeklini kolay almasını sağlar).
- Krema için, süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alın, topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alın, vanilini ekleyip soğumaya bırakın. Soğuyunca yumuşamış tereyağını ekleyip mikserle çırpın.
- Soğuyan keki açın, üzerine kremayı sürün, tekrar rulo yapın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Keki sıcakken rulo yapmak, çatlamasını önler ve şeklini korur.
- Kremayı soğutarak eklemek, tereyağının erimesini engeller ve kıvamını korur.
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplamak, kekin yapışmasını önler ve kolay çıkarılmasını sağlar.
- Keki fazla pişirmemeye dikkat edin; aşırı pişmiş kek kuru olur ve rulo yaparken kırılabilir.
- Dinlendirme süresine uyun; bu, kremanın iyice oturmasını ve dilimlemenin kolay olmasını sağlar.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
