Rulo Pasta Nedir?
Rulo pasta, ince bir pandispanya tabakasının çeşitli kremalar, meyveler veya soslarla sarılarak rulo şekli verildiği, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle kahve veya çikolata aromalı olabilir ve üzeri pudra şekeri, çikolata veya meyve ile süslenir. Arda'nın mutfağında popüler olan bu tarif, pratik ve evde kolayca yapılabilen bir versiyonuyla öne çıkar. İşte Arda'nın tarifine dayalı, adım adım rulo pasta yapımı:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı süt
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema (veya 1 paket krem şanti)
- İsteğe bağlı: Çilek, muz veya çikolata parçaları
Yapılışı
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisini (yaklaşık 30x40 cm) hazırlayın.
- Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalı.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça, hava kabarcıklarını kaçırmadan karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırlanan karışımı tepsiye dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
2. Pandispanyayı Şekillendirme:
- Pandispanya fırından çıkar çıkmaz, üzerine temiz bir mutfak bezi serin ve hemen ters çevirip yağlı kağıdı yavaşça soyun.
- Sıcakken, uzun kenarından başlayarak bezi kullanarak sıkıca rulo yapın. Bu, soğuduktan sonra kırılmasını önler. Soğumaya bırakın.
3. Krema Hazırlığı:
- Krema için, bir tencereye süt, un, yumurta sarısı ve toz şekeri alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (muhallebi kıvamında).
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin ve üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın (buzdolabında hızlı soğutabilirsiniz).
- Krem şanti kullanıyorsanız, talimatlara göre çırpın. Soğuyan muhallebiye ekleyip karıştırın. İsterseniz içine doğranmış meyve veya çikolata ekleyin.
4. Rulo Pasta Montajı:
- Soğuyan pandispanya rulosunu açın, üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın (kenarlarına biraz boşluk bırakın).
- Yavaşça tekrar rulo yapın, bu sefer bezi kullanmadan sıkıca sarın.
- Üzerini pudra şekeri, eritilmiş çikolata veya meyve ile süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Arda'nın Püf Noktaları
- Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın, daha iyi kabarır.
- Pandispanyayı sıcakken rulo yapmak esnek kalmasını sağlar.
- Kremayı tam soğuduktan sonra ekleyin, aksi halde eriyebilir.
- Dinlendirme süresi, pastanın lezzetini ve kıvamını artırır.
Bu tarifle, Arda'nın mutfağından ilhamla evde kolayca nefis bir rulo pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
