Rulo Pasta İçin Pandispanya Keki Tarifi
Rulo pasta yapımında kullanılan pandispanya keki, hafif, yumuşak ve esnek bir yapıya sahip olmalıdır. Bu sayede kek, rulo yapılırken kırılmaz ve kolayca şekil alır. İşte evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz temel pandispanya keki tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı süt
Hazırlık Süreci:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Kek kalıbına (genellikle 30x40 cm dikdörtgen veya yuvarlak kelepçeli kalıp kullanılır) yağlı kağıt yerleştirin.
- Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle yüksek hızda, karışım krema kıvamını alıp rengi açılana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın. Bu aşama, kekin kabarması için kritiktir.
- Un, kabartma tozu ve vanilin şekerini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula veya el çırpıcısıyla yavaşça, çok fazla havasını kaçırmadan karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- Hazırlanan kek hamurunu yağlı kağıt serili kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 10-15 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkar çıkmaz, temiz bir mutfak bezinin üzerine ters çevirip yağlı kağıdı çıkarın. Ilıkken, rulo yapmak için hemen sarın ve soğumaya bırakın. Bu, kekin şeklini korumasını sağlar.
Püf Noktaları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Çırpma işlemini uzun tutarak kekin hafif ve gözenekli olmasını sağlayın.
- Keki sıcakken sarmak, rulo yaparken kırılmasını önler.
- İsteğe bağlı olarak, unun bir kısmını kakao ile değiştirerek çikolatalı pandispanya yapabilirsiniz.
Bu tarifle, rulo pasta için ideal kıvamda bir pandispanya keki hazırlayabilir, ardından krem şanti, meyve veya çikolata gibi malzemelerle doldurarak lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
