Refika'nın Mutfağı'nda Alman Pastası Nasıl Yapılır?
Merhaba! Refika'nın Mutfağı'nda Alman pastası (Almanya'da "Deutsche Torte" veya benzer bir pasta olarak bilinir, ancak genellikle çikolatalı, meyveli veya kremalı çeşitleri vardır) yapmak için basit ve lezzetli bir tarif paylaşacağım. Bu tarif, Refika'nın pratik yaklaşımıyla uyumlu, evde kolayca hazırlanabilen bir versiyondur. İşte adım adım Alman pastası yapımı:
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1 su bardağı kiraz veya vişne (konserve veya taze, çekirdeksiz)
- Üzeri için: 200 ml krema (veya labne peyniri), 2 yemek kaşığı pudra şekeri, çikolata parçaları veya kakao (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 1 saat (pişirme 30-35 dakika)
Yapılışı:
- 1. Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kek kalıbını (22-24 cm) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 2. Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın (yaklaşık 3-4 dakika).
- 3. Vanilya şekerini ekleyin, ardından elenmiş un ve kabartma tozunu yavaşça karıştırarak ekleyin. Hamurun kabarması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- 4. Süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip spatula ile homojen bir karışım elde edene kadar yavaşça karıştırın.
- 5. Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün. Üzerine kiraz veya vişneleri eşit şekilde dağıtın (eğer konserve kullanıyorsanız, suyunu süzdürün).
- 6. Pastayı önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- 7. Pastayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
- 8. Üzeri için: Krema ve pudra şekerini mikserle çırparak krem şanti kıvamına getirin. Pastanın üzerine sürün ve isterseniz çikolata parçaları veya kakao serperek süsleyin.
- 9. Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!
Refika'nın İpuçları:
- Pastayı daha nemli yapmak için, piştikten sonra üzerine biraz şerbet (örneğin kiraz suyu ve şeker karışımı) gezdirebilirsiniz.
- Meyve olarak elma veya şeftali de kullanabilirsiniz; Alman mutfağında meyveli pastalar yaygındır.
- Soğuk servis yapmak için buzdolabında 1 saat bekletebilirsiniz, kıvamı daha iyi olur.
Bu tarif, Refika'nın mutfağındaki gibi samimi ve kolay bir Alman pastası için idealdir. Deneyip keyfini çıkarın! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
