Prenses Pastası Nedir?
Prenses pastası, genellikle pembe renkte, yumuşak ve hafif bir kek tabanı üzerine krema, reçel ve hindistan cevizi ile hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Adını, zarif ve prenseslere yakışır görüntüsünden alır. Özellikle özel günlerde ve çay saatlerinde tercih edilen bu pasta, hem lezzeti hem de basit hazırlanışı ile popülerdir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz prenses pastası tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.
Prenses Pastası Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1-2 damla pembe gıda boyası (isteğe bağlı)
Krema İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı çilek veya vişne reçeli
- 1 su bardağı hindistan cevizi
Prenses Pastası Nasıl Hazırlanır?
- İlk olarak, kek hamurunu hazırlayın. Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpük köpük olana kadar devam edin.
- Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın. İsterseniz, pembe gıda boyasını bu aşamada ekleyip hamuru renklendirebilirsiniz.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine veya yuvarlak bir kalıba dökün.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, keki enlemesine iki veya üç eşit katmana ayırın.
Krema Hazırlama:
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başlayınca, 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın, ardından muhallebiyi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip mikserle çırparak krema kıvamına getirin.
Pastayı Birleştirme ve Süsleme:
- Keki katmanlara ayırdıktan sonra, alt katmanı servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine bir miktar krema sürün ve reçel ekleyip yayın. İkinci katmanı üzerine koyup aynı işlemi tekrarlayın.
- En üst katmanı yerleştirdikten sonra, pastanın tüm yüzeyini kalan krema ile kaplayın.
- Pastanın kenarlarını ve üstünü hindistan cevizi ile kaplayın. İsterseniz, üzerini çilek dilimleri veya reçel ile süsleyebilirsiniz.
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Keki çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
- Krema soğuduktan sonra tereyağını ekleyin, aksi halde krema kesilebilir.
- Pastayı dinlendirmek, kremanın kekle iyice birleşmesini sağlar ve lezzetini artırır.
Bu tarifle, evinizde kolayca prenses pastası hazırlayabilir ve sevdiklerinize lezzetli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
