Pişmeyen Pasta Kreması Tarifi
Pişmeyen pasta kreması, özellikle buzdolabında bekletilerek hazırlanan pastalar için ideal, hafif ve lezzetli bir dolgu malzemesidir. Krem şanti, labne peyniri veya mascarpone gibi temel malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İşte basit ve güvenilir bir tarif:
Malzemeler:
- 200 ml soğuk sıvı krema (en az %35 yağlı)
- 200 gr labne peyniri veya mascarpone (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker (tercihen pudra şekeri)
- 1 paket vanilin şeker veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu veya portakal kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
- İlk olarak, soğuk sıvı kremayı derin bir kapta, mikserle yüksek hızda çırpın. Krema, katı ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Kremanın soğuk olması, daha iyi köpürmesini sağlar.
- Ayrı bir kapta, labne peyniri veya mascarpone'yu, toz şeker ve vanilya ile birlikte pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Eğer kullanacaksanız, limon suyu veya portakal kabuğu rendesini bu aşamada ekleyin.
- Çırpılmış kremayı, labne karışımına yavaşça ekleyin ve spatula ile dairesel hareketlerle yumuşakça karıştırın. Fazla çırparak kremayı söndürmemeye dikkat edin.
- Krema homojen bir şekilde birleştiğinde, hemen kullanabilir veya buzdolabında 15-20 dakika dinlendirerek daha iyi kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Kremayı çırparken, kase ve çırpıcıların soğuk olması daha iyi sonuç verir; buzdolabında önceden soğutabilirsiniz.
- Krem şanti yerine sıvı krema kullanıyorsanız, yağ oranı yüksek olanları tercih edin, böylece kreması daha stabil olur.
- Bu kremayı, meyveli pastalarda, cheesecake'lerde veya kek arası dolgu olarak kullanabilirsiniz. Buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.
- İsteğe bağlı olarak, kakao veya meyve püresi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, pişirme gerektirmeyen yumuşak ve kremsi bir pasta dolgusu elde edebilir, tatlılarınızı kolayca zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
