Pastane Usulü Yaş Pasta Kreması Tarifi
Pastane usulü yaş pasta kreması, hafif dokusu ve lezzetiyle pastanelerde yediğiniz pastaların vazgeçilmezidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz profesyonel tarif:
Malzemeler:
- 500 ml taze süt
- 200 ml sıvı krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- 100 gram tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Derin bir tencereye süt, sıvı krema, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin
- Altını kapattıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın
- Ilımaya bıraktığınız muhallebiye yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırpın
- Ayrı bir kapta krem şantiyi paket talimatına uygun şekilde hazırlayın
- Soğuyan muhallebi ile krem şantiyi birleştirip mikserle 3-4 dakika yüksek devirde çırpın
- Kremayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra pastanızda kullanabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Muhallebi pişerken sürekli karıştırmazsanız topaklanma olabilir
- Krem şantiyi muhallebi tamamen soğuduktan sonra eklemelisiniz
- Kremayı kullanmadan önce mutlaka buzdolabında dinlendirin, böylece kıvamı daha iyi olacaktır
- İsteğe bağlı olarak kremaya 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı krema da yapabilirsiniz
Not:
Bu kremayı hazırladıktan sonra 3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Pastanızı süslerken krema sıkma torbası kullanmanız daha profesyonel sonuçlar verecektir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
