Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık)
- 1,5 su bardağı üzüm (çekirdeksiz, yıkanmış ve kurulanmış)
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, hamur kıvamına göre)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine yumurta ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin, spatula veya elinizle yavaşça karıştırarak hamuru toparlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde, üzümleri ekleyip homojen şekilde dağılana kadar yoğurun. Eğer hamur çok sertse süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'de ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp un serperek merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bardakla şekilleri çıkarıp tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletip, sonra tel ızgaraya alarak soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Üzümleri unlayarak eklemek, hamurda daha iyi dağılmalarını sağlar.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra tam soğumadan pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Not: Bu tarif yaklaşık 25-30 adet kurabiye çıkarır. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
